Возможно, вы или ваш знакомый — вегетарианец. Поэтому мы решили представить, что же произойдёт, если все люди разом станут вегетарианцами. Как это отразиться на нас и на нашей планете?
Первым делом, мы должны признаться: среди нас нет ни одного вегетарианца. Впрочем, доля вегетарианцев по миру достаточно невысока и составляет порядка четырёх-пяти процентов в США и Канаде и немногим более тридцати процентов в Индии.
В результате сейчас в мире насчитывается двадцать миллиардов кур, полтора миллиарда коров, приблизительно по одному миллиарду овец и свиней. Стоит нам отказаться от употребления мяса, и целые стада домашних животных исчезнут. И это освободило бы обширные пространства земли. Сегодня тридцать три миллиона квадратных километров земли заняты пастбищами, что сравнима с площадью Африки, и это не считая земель, используемых для производства корма для животных. Часть этой земли потребовалась бы для выращивания овощей, однако, многие земли, в настоящее время используемые для пастбища, не пригодны для земледелия.
Без использования удобрений, эти земли могут стать пустынями, однако, при должном уходе часть сельскохозяйственных земель удалось бы вернуть к естественному состоянию лесов и лужаек, что стало бы важным фактором в борьбе с глобальным потеплением, ведь именно вырубка поглощающих углекислый газ лесов является главной причиной повышения его уровня в атмосфере.
Коровы и другие травоядные влияют на климат, выделяя огромное количество метана, парниковый потенциал которого в двадцать пять раз выше, чем у углекислого газа. В мировом масштабе выбросы парниковых газов от животноводства и сопутствующей деятельности составляют около пятнадцати процентов — это больше чем от самолётов, поездов и автомобилей вместе взятых. По мнению многих учёных, одним из лучших путей борьбы с глобальным потеплением может стать снижение уровня потребления мяса.
Переход к вегетарианству также позволил бы снизить расход пресной воды, семьдесят процентов которого приходится на сельское хозяйство. Для производства килограмма говядины требуется пятнадцать тысяч литров воды, для свинины — шесть тысяч, и для мяса курицы — четыре тысячи. Но требуется лишь тысяча шестьсот литров для зерновых, девятьсот литров — для фруктов, и триста литров — для овощей и зелени.
Конечно, килограмм мяса содержит куда больше калорий, чем то же количество фруктов. Тем не менее, по соотношению затрат на одну калорию для производства говядины нужно в пять раз больше воды, чем для фруктов, в семь раз больше, чем для овощей, и в двадцать раз больше, чем для зерновых.
В чём же минусы вегетарианства. Ну мы бы лишились дешёвого источника многих побочных продуктов животноводства. Например, кожу делают из шкур, а животные жиры используются в косметике, свечах и моющих средствах. Не смотря на наличие растительных альтернатив, для увеличения масштабов их производства придётся использовать большую часть освобождённых от пастбищ земель.
Основная сложность заключается в том, что животноводство обеспечивает занятость более чем одного миллиарда людей, большинство из которых — мелкие фермеры в развивающихся странах. В то время как некоторые из них смогут перейти на производство молока, яиц и даже зерновых, многие другие столкнутся с тем, что их труд станет ненужным. Конечно, распространение вегетарианства будет проходить, скорее всего, постепенно. Однако, в настоящее время ситуация складывается обратным образом. В таких странах, как Индия и Китай, рост доходов населения напрямую связан с увеличением потребления мяса, что сводит на нет снижение в других странах.
Переведено и озвучено студией Vert Dider.
[А вот оригинал ролика, расшифровка перевода которого — выше:]
[What If The World Went Vegetarian?]
Комментарии
Отправить комментарий