Каждый день мир потребляет триста тонн кофеина — достаточно для одной чашки кофе для каждого мужчины, женщины и ребёнка. Крупнейший покупатель кофе в мире — Соединённые Штаты — должен импортировать почти весь кофе, поскольку кофейные деревья, на которых растут кофейные ягоды, могут быть выращены в промышленных масштабах только на территории между тропиком Рака и тропиком Козерога, называемой кофейным поясом. Из Штатов только Гавайи находятся в этом поясе.
Однако, Соединённые Штаты являются крупнейшим покупателем только потому, что на его территории живёт огромное количество людей. Самым интенсивным потребителем кофе в среднем на человека в возрастающем порядке являются Нидерланды, Дания, Исландия, Норвегия и мировой чемпион — Финляндия, где люди пьют кофе в день в три раза больше, чем пьёт средний американец. Все эти страны находится вне кофейного пояса и должны импортировать сто процентов кофе.
Чтобы получить весь этот кофеин, пчёлы должны опылять цветки кофейного дерева, а цветки должны вырасти в ярко-красные ягоды. В отличии от более сговорчивых домашних растений, у кофейного дерева плоды зреют в разное время, поэтому дерево нужно обирать вручную. Когда ягоды собраны, из них извлекаются зёрна, затем они высушиваются, обжигаются, перемалываются и погружаются в кипяток, чтобы получить прелестный-прелестный кофеин. Для того, чтобы сделать одну порцию эспрессо, требуется сорок кофейных зёрен.
Но откуда появился кофеин в кофейных деревьях? Вряд ли они хотели, чтобы люди отрезали от них части и устраивали холокост их потомков. Ну, конечно, деревья не хотят ничего и вообще не чувствуют что-либо, и выработали кофеин для своей пользы. Кофеин является инсектицидом, который эффективно парализует или убивает жуков, грызущих дерево. Умирают ли насекомые от величайшего в их жизни кофеинового прихода, до сих пор неизвестно.
И хотя кофеин технически летален для однограммовых жуков, он не приспособлен для обезьян в сто тысяч раз более массивных, так что нужно очень сильно постараться, чтобы получить эту премию Дарвина. Но если кто захочет, чтобы сосчитать дозу кофеина, летальную для пятидесяти процентов населения, нужно взять свою массу в килограммах и умножить её на сто пятьдесят миллиграмм. Если пересчитать в порциях, на каждый килограмм своей массы надо выпить один латте, чтобы получить визит старухи с косой. Это огромное количество кофе, так что неудивительно, что нет зарегистрированных смертей здоровых взрослых от кофеина. И вряд ли это возможно, потому что во время пока вы заняты употреблением кофе внутрь, ваш организм занят его выделением тем или иным способом.
Редчайшими задокументированными смертями от кофеина являются смерть от диетических таблеток, стимуляторов и от употребления наркотика безумцами в чистом виде. Хоть кофеин и является ядом, люди всё равно развивают зависимость от него, и ведь это настоящая физиологическая зависимость, а не глупая психологическая, которую люди присваивают видеоиграм и интернету.
Но всё-таки кофеин — не героин. Резкий отказ не убивает, разве что сделает вас раздражительным и причинит сильные головные боли. Но поскольку кофеин стимулирует выброс дофамина, который вызывает хорошее настроение и помогает избавиться от головной боли, нет причин для отказа. Да и кто откажется? Кроме, конечно, обращённых в мормонство и растафарианство.
Кофеин — самый распространённый психотропный наркотик в мире, и потому он прекрасен. Он увеличивает концентрацию, уменьшает усталость и улучшает память. Это не просто плацебо, это всё реальные эффекты, воспроизводимые в лаборатории. И вопреки распространённому заблуждению, употребление кофеина не является сделкой с дьяволом, когда взамен быстрой работы, он забирает часть твоей жизни. Для обычных здоровых людей нет медицинских противопоказаний. Кофе и кофеин даже полезны, поскольку они защищают от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и болезни Паркинсона. Кофеин даже может избавить от мигреней, но необходимое количество, да и метод введения очень неприятный.
Продолжаем разговор. Вы знаете, за что ещё можно поблагодарить кофеин? За такую маленькую вещь, называемую Просвещением. В тысяча шестисотых люди пили больше пива и джина, чем воды, но с внедрением кофе и чая, люди переключились с депрессанта на стимулянт. Так что неудивительно, что то время ознаменовалось интеллектуальным бумом, если сравнивать с предыдущими веками.
Бен Франклин и Эвард Ллойд любили кофе по той же причине, что и современные работники со школьниками любят его сейчас. Им всем необходимо оставаться бодрыми и сконцентрированными, чтобы завершить работу над нудным отчётом или продержаться до конца скучной лекции по физике.
Кофе является топливом современного мира, так что иди и спокойно возьми кружку кофейка, чтобы начать работать лучше и быстрее.
На русский язык перевёл Всеволод Шабаров, озвучил Николай Ковачевич.
[Это расшифровка перевода, а ниже можно посмотреть оригинал:]
[Coffee: The Greatest Addiction Ever]
Комментарии
Отправить комментарий