Привет! С вами Кейт из «Минутки Земли».
Десять тысяч лет назад мы, люди, изобрели революционный способ добывать пропитание — земледелие. Вспахиваешь землю, сажаешь семена, поливаешь, удобряешь, собираешь. Повторять каждый год.
И в наши дни мы, по сути, делаем то же самое, что и десять тысяч лет назад. Благодаря промышленной революции, мы производим гораздо больше еды, чем производили раньше. Но мы также используем гораздо больше ресурсов, чем использовали раньше.
В результате уровни воды в самых крупных водоносных горизонтах мира падают быстрее, чем восполняются. Наш подземный запас фосфора, который критически важен для фотосинтеза, закончится уже через несколько сотен лет, и мы тратим саму почву в процессе, ведь она вымывается и выдувается с полей в пятьдесят раз быстрее, чем формируется на них.
Мы можем продлить срок использования этих ресурсов с помощью техник по типу точного земледелия и таких технологий, как редактирование генов. Но весьма вероятно, что как бы мы не меняли наш подход к сельскому хозяйству, которому уже десять тысяч лет, он не сможет проработать ещё столько же для миллиардов людей.
Так что же люди будущего будут кушать? Один из вариантов — переключиться на систему производства еды, в которой ресурсы не тратятся, а используются повторно. Звучит довольно радикально, но такая система уже существует вокруг нас — в дикой природе.
Ведь солнечный свет — это единственный источник энергии для экосистем, в которых множества разных животных и растений участвуют в круговороте питательных веществ и воды, или используют ресурсы с той скоростью, с которой они поступают.
Мы уже используем несколько идей из естественных экосистем. Например, мы чередуем посевы с деревьями, чтобы создать благоприятные условия для опылителей и поедателей вредителей и меняем сами посевы. Мы начали разрабатывать многолетние формы пшеницы, риса и многих других растений, дающие несколько урожаев, в отличии от традиционных зерновых, которые приходится заново сеять каждый год.
Конечная цель — это прийти к поддерживающей себя экосистеме, где многолетние зерновые растут бок о бок с другими долгоживущими растениями, задерживающими почву, воду и питательные вещества.
Если мы бы смогли создать такие экосистемы для всех наших культур это качественно бы отличалось от любых массовых способов выращивания еды. Это было бы не совсем земледелие и не совсем собирательство, а некая их футуристическая смесь.
Переведено и озвучено сообществом вконтакте «Т. О Друзей» для познавательного проекта Виссен.
[Это был транскрипт перевода, а вот оригинал:]
[Why Farming Is Broken (And Always Has Been)]
Комментарии
Отправить комментарий