Аграрная революция (часть 1) — Ускоренный курс мировой истории, выпуск 1

Здравствуйте, образованные невероятно притягательные ученики! Меня зовут Джон Грин. И я хочу поприветствовать вас на ускоренном курсе всемирной истории. В течение следующих сорока недель мы вместе узнаем, как всего за пятнадцать тысяч лет люди перешли от охоты и собирательства… 

[Джон-Грин-из прошлого за партой:]
— Мистер Грин, мистер Грин, а это, а это, а это будет на экзамене?
— Да, насчёт экзамена. Он покажет, насколько вы являетесь осведомлёными, участливыми и продуктивными гражданами мира, и пройдёт этот экзамен в школах, и барах, и больницах, и в общежитиях, и в местах поклонения. Вы пройдёте проверку на первых свиданиях, на собеседованиях, пока смотрите футбол и пока листаете ленту в твиттере. Экзамен будет судить о том, насколько вы способны думать о чём-то, кроме свадеб знаменитостей, и насколько вы подвержены влиянию пустой политической риторики, и будете ли вы способны поместить свою жизнь и ваше сообщество в более широкий контекст. Экзамен будет длиться всю вашу жизнь и будет состоять из миллионов решений, которые все вместе делают вашу жизнь вашей. И всё, всё будет на этом экзамене. Так что слушайте внимательно. [Заставка]

Всего за пятнадцать тысяч лет люди перешли от охоты и собирательства к созданию таких невероятных вещей, как самолёт, интернет и девяностодевятицентовый двойной чизбургер. Это удивительное приключение, которое я сейчас сравню со своим собственным приключением. На вторую камеру.

Привет, вторая камера, это я — Джон Грин. Давай начнём с этого чизбургера. У, фотография еды! Итак, этот горячий кусок мяса содержит четыреста девяносто калорий. Чтобы получить этот чизбургер, вы должны прокормить, вырастить и забить коров, затем перемолоть их мясо, затем заморозить его и отправить по месту назначения. Также вам надо вырастить пшеницу, и затем обработать её так, чтобы мука была белее кожи Елизаветы Первой.

[Иллюстрация: Елизавета Первая. А вы знали? Королева придумала термин "НЗБК" — Не Забывай Быть Классным]

 Затем надо надоить коров и сделать из их молока сыр. И это даже не упоминая выращивание и собирание огурцов или подсластителей помидоров, или перемолки горчичных семян и так далее. Как, во имя всего святого, мы вообще пришли к тому, что живём в мире, где такая вещь вообще может быть создана? И как это возможно, что эти четыреста девяносто калорий могут быть поданы мне за количество денег, которые, согласно минимальной заработной плате, здесь, в США я могу заработать за одиннадцать минут? И самое главное, должен ли я быть в восторге или обеспокоен тем, что живу в таком странном мире относительного изобилия?

Что ж, мы не можем ответить на этот вопрос напрямую, так как не существует письменных свидетельств о многих из этих вещей. Но благодаря археологии и палеобиологии мы можем смотреть вглубь в прошлое.

Обратимся к пузырю мысли.

[Анимация от Thought Bubble]
Пятнадцать тысяч лет назад люди были собирателями и охотниками. Собирали они фрукты, орехи, а также дикие зерновые и травы. Охота делала рацион более насыщенным белками, покуда вы могли найти и убить что-то мясное. Наиболее успешным видом охоты в доисторический период, между прочим, была рыбалка. Это является одной из причин того, что если вы посмотрите на историю населения Земли, мы предпочитали идти к берегу и оставаться там. Водный мир был:
а) изобилующим и
б) сравнительно менее склонным вас съесть.

[Иллюстрация: Собиратели и охотники]

Хоть мы склонны думать, что жизнь собирателей была скверна, жестока и коротка, ископаемые свидетельства наводят на мысль, что всё было довольно неплохо. Их кости и зубы более здоровы, чем у землевладельцев. И антропологи, которые изучали останки собирателей заметили, что на самом деле они проводили намного меньше времени за работой, чем большинство из нас. И проводили больше времени, занимаясь искусством, музыкой и рассказами историй. Также, если верить такой классике антропологии как Нисса, у них было намного больше времени, чтоб трахтибидохаться. Что? Я называю это трахтибидохаться и не буду извиняться.

Стоит отметить, что выращивание культур, похоже, возросло независимо на протяжении тысячелетий в различных местах, от Африки до Китая и до Америк. Используя культуры, которые изначально росли поблизости — рис в Юго-Восточной Азии, маис в Мексике, картофель в Андах, пшеницу в плодородном полумесяце, сладкий картофель в Западной Африке — люди по всему миру начали оставлять собирательство в пользу земледелия. И раз уж так много сообществ сделали этот выбор независимо, это, должно быть, был правильный выбор. Ведь так? Пусть это означало меньше музыки и трахтибидоханья. Спасибо, пузырь мысли.

Итак, чтобы ответить на этот вопрос, давайте взглянем на преимущества и недостатки земледелия. Преимущество: контролируемое снабжение едой. Может быть засуха или наводнение, но если вы выращиваете культуру и разводите их, делая выносливее, у вас больше шансов не голодать. Недостаток: чтобы продолжать кормить людей по мере роста населения, приходится радикально изменять окружающую среду планеты. Преимущество: особенно если вы выращиваете зерновые, вы можете создавать запас продовольствия, что делает возможным создание городов и специализаций.

Например, в дни до открытия земледелия все работали собирателями, и нужно было потратить примерно тысячу калорий, трудясь, чтобы получить тысячу калорий еды. И было невозможно создавать большие населённые центры, но если у вас есть запас, земледелие может поддерживать людей, которые напрямую не заняты в производстве еды. Как, например, торговцы, которые могут посвятить свою жизнь созданию сельхозоборудования, которое со временем облегчает производство больших количеств еды и повышает его продуктивность, что со временем позволило корпорациям получать выгоду с продажи этого девяностодевятицентового двойного чизбургера. Который, кстати, просто объедение! Вкус, на самом деле, ужасный, и он очень холодный. Я жалею, что его вообще съел.

То есть можно сравнить то, что мне обещали и то, что я в итоге получил? Да, спасибо! Вообще ничего общего!

[Иллюстрация: Джон Грин недоволен чизбургером]

Продолжение →

[Это был транскрипт перевода, а вот оригинальный ролик:]

[The Agricultural Revolution: Crash Course World History #1]
 

Другие интересные транскрипты